Gelato alla ciliegia
Ingredienti:
200 gr di ciliegie mature
150 ml di latte
150 gr di zucchero
1 uovo
100 ml di panna
1/2 stecca di vaniglia
Scorza di 1/4 di limone
Dose per preparare 650 gr circa di gelato.
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Aprite la mezza stecca di vaniglia e togliete i semi. Fate scaldare il latte con i semi e la stecca di vaniglia e alcuni pezzetti di scorza di limone. Quando il latte prende il bollore spegnete e fate raffreddare.
Lavate bene le ciliegie, togliete il nocciolo e frullatele.
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Montate lo zucchero con l'uovo finchè il composto risulterà chiaro e spumoso.
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Incorporate le ciliegie, il latte filtrato e la panna.
Versare il tutto nella gelatiera finchè si sarà rappreso seguendo le istruzioni d'uso della stessa.
