Riso nero al salmone
Ingredienti:300 gr di riso nero
10/12 pomodorini maturi
100 gr di salmone affumicato
1 spicchio d'aglio
Sale
Olio extravergine d'oliva
Dose per 4 persone.
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Cuocere il riso in una pentola con acqua salata. In genere il tempo di cottura del riso nero è di 18 minuti. fare comunque riferimento a quanto indicato nella confezione.
In un tegame fare rosolare uno spicchio d'aglio con tre cucchiai d'olio. Quando è ben rosolato togliere l'aglio.
Aggiungere i pomodorini tagliati in quarti facendoli rosolare un paio di minuti. Aggiungere il salmone tagliato a pezzettini.
Scolare il riso ed unirlo al condimento. Saltare il tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Impiattare e servire. Se volete potete decorare il piatto con del prezzemolo fresco tritato o con striscioline di salmone tenute da parte.
