Pollo marinato al sesamo
Ingredienti:
1/2 pollo in pezzi
5 cucchiaini di salsa di soia
4 spicchi d'aglio
1/2 bicchiere di olio di semi
1 cucchiaino di semi di sesamo
Dose per 4 persone
Salmone al forno
Ingredienti: 
500 gr di salmone
1 spicchio d'aglio
Origano
Timo
Pangrattato
Sale
Olio
Dose per 2 persone
Crumble di salmone speziato
Ingredienti:
700 gr di salmone
200 ml di latte di cocco
1 cucchiaino colmo di curry in polvere
40 gr di burro
100 gr di pane grattuggiato
3 cucchiai di farina
timo fresco
1 cm di radice di zenzero
sale
succo di mezzo limone
Dose per 4 persone
Pollo alle mandorle e peperoni
Ingredienti:
400 gr di pollo
1 piccolo peperone rosso o verde
2 cucchiai di olio di semi di arachide
25 gr di mandorle
Per la marinata
sale, pepe
1 cucchiaio di fecola di patate
1 cucchiaio di salsa di soia
1 bianco d'uovo
Per il condimento
sale
zucchero
1 cucchiaio di fecola di patate
4 cucchiai di salsa di soia
Dose per 2 persone
Branzino al sale
Ingredienti:
2 branzini
2 albumi d'uovo
2 kg di sale fino
Aromi a piacere (timo, salvia, alloro..)
Dose per 2 persone
Pollo al miele
Ingredienti:
500 gr di pollo
5 cucchiai di miele
1 bicchiere di brodo
Farina
Olio d'oliva
Erba cipollina
Timo
Sale
Dose per 2 persone
Sufflè delicato al formaggio
Ricetta del mese: ottobre 2011
Tra le ricette arrivate ho scelto proprio questa come miglior ricetta del mese. Ce la manda un'amica che si firma Zia Laura!
Un'ottimo sufflè al formaggio per palati delicati. Un grazie speciale e tanti complimenti alla cuoca del mese.
Ingredienti:
100 gr di farina 00
100 gr di burro
1/2 l di latte
noce moscata
sale q.b.
5 uova
100 gr di formaggio grattugiato (parmiggiano o grana o emmental)
Pollo alle spezie e miele
Ingredienti:
4 petti di pollo
250 gr di miele
misto di spezie: paprika dolce, sale, pepe nero, timo, origano, peperoncino)
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
Dose per 2 persone
Torta ai fiori di zucchina
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisè
10 fiori di zucchine
3 uova
1 mozzarella
5 acciughe salate
18-20 capperi
1/2 bicchiere di latte
150 gr di parmigiano
sugo al basilico
Tasca di pasta sfoglia con carne e radicchio
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
6 fette di lonza di maiale (ma si può usare anche il pollo)
1 radicchio grande
1 cipolla
80-100 gr di pancetta a dadini
50 ml di latte
sale e pepe
Pollo alla senape
Ingredienti:
400 gr di pollo
1/2 bicchiere di birra
1 cipolla di Tropea
2 cucchiai colmi di senape
peperoncino
olio d'oliva
Dose per 2 persone
Gamberi in salsa speziata
Ingredienti:
300 gr di gamberi sgusciati
2 spicchi d'aglio
4 cipollotti
4 cucchiai di olio di semi di mais
1 cm di radice di zenzero fresco
3 cucchiai di salsa di soia salata
2 cucchiai di salsa di soia dolce
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di amido di mais
50 ml di brodo
sale e pepe
Dose per 4 persone.
