Torta salata light agli asparagi
Ingredienti:
1 kg di asparagi
1 rotolo di pasta sfoglia integrale
1 1/2 hg di prosciutto cotto affumicato
1 porro
2 uova
1 confezione di panna di soia
sale e pepe
Torta salata radicchio e salsiccia
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 radicchi
1 cipolla
4 salsicce
10-12 noci
Ingredienti:Code di gambero allo speck
Ingredienti:
400 gr di code di gambero sgusciati
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
100 gr circa di speck
1 limone
Olio extra vergine d'oliva
Dose per 2 persone.
Bastoncini di piselli, carote e quinoa
Ingredienti:
400 gr di piselli
50 gr di quinoa
2 carote medie
Pangrattato (senza glutine per i celiaci)
Sale e pepe
Tonno mediterraneo al forno
Ingredienti:
900 gr di trancio di tonno fresco
1 mazzolino di prezzemolo
150 gr di pangrattato
2 spicchi d'aglio
Dose per 4 persone.
Torta salata alle zucchine
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
400 gr di zucchine
2 uova
1 mozzarella
10-15 pomodorini
pane grattuggiato
salvia
rosmarino
sale e pepe
Gamberi zenzero e lime
Ingredienti:
12 gamberi grigi
1 porro
1 cucchiaio di olio di semi
3 cm di radice di zenzero fresco
3 cucchiai di salsa di soia
1 lime
Dose per 2 persone.
Curry di pesce
Ingredienti:
600/700 gr di pesce (merluzzo, persico o simili)
1 cucchiaino di curry in polvere
1/2 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di noce moscata
Pepe
1 scalogno
1 lattina di latte di cocco (oppure 4 cucchiai di farina di cocco e 400 ml di panna da cucina)
Coriandolo fresco oppure prezzemolo
Dose per 4 persone.
Torta pasqualina
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia
300 gr di spinaci
250 gr di ricotta
7 uova
8 cucchiai di parmigiano grattuggiato
1 bicchiere di latte
sale
Hamburger di Quinoa
Ingredienti:
2 tazze di quinoa
4 tazze d'acqua
1 cipolla
2 carote
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di origano
3 patate
3 cucchiai di farina di riso (o farina senza glutine)
Sale e pepe
Dose per 12-14 hamburger
Salmone in crosta speziata
Ingredienti:
600 gr di filetto di salmone
5 cucchiai di farina bianca
2 cucchiani di cumino in polvere
2 cucchiaini di curry in polvere
1 cucchiano di zenzero in polvere
Dose per 4 persone.
