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Le ricette di Nonna Ida

Frittelle con le mele

Ingredienti:

500 gr farina  
250 gr di zucchero
4 uova
2 mele
1 bicchiere e mezzo di latte
1/2 bicchiere di olio di semi 
1 bustina di lievito 
Scorza di un limone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Zucchero a velo

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Torta meringata al limone

Torta meringata al limoneIngredienti:

1 panetto di pasta frolla oppure 1 rotolo di pasta frolla pronta

Per la crema:

200 gr di zucchero
200 gr di mandorle 
2 albumi
2 uova intere
75 gr di burro
succo di 2 limoni
scorza di 1 limone grattuggiata

Per la meringa:

200 gr di zucchero a velo
3 albumi 
qualche goccia di succo di limone 

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Crepes dolci

Crepes dolci

Ingredienti:

4 uova
200 gr farina
400 ml latte
Sale 

Nutella
Farina di cocco
Zucchero a velo

 

Dose per 14 crespelle diametro 19 cm

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Cannoli veloci alla crema

Ricetta del mese: dicembre 2011

Ecco una ricetta semplice che mi è arrivata da un'amica, Linda, e che ho deciso di eleggere miglior ricetta del mese proprio la sua semplicità.
Un modo semplice per realizzare i cannoli che vi permetterà di farli e gustarli velocemente ogni volta che ne avrete voglia. Grazie Linda! 

 
Cannoli alla crema

 Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
Crema pasticcera

 

 

 Dose per 12 cannoli

 

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Torta di farina di farro e pere

Ingredienti:Torta con farina di farro e pere

250 gr di farina di farro
2 cucchiai di maizena
1 1/2 bicchiere di latte
2 cucchiaini di lievito
1 bustina di vanillina
1 uovo
100 gr di zucchero di canna
2 cucchiai di cacao
2 pere
3 cucchiai di miele
sale

 

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Biscotti al cocco e cioccolato

Biscotti al cocco e cioccolato

Ingredienti:

4 albumi
240 gr di farina di cocco
200 gr di zucchero
70 gr di gocce di cioccolata 

 

 

 

 

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Sfogliatine veloci alla marmellata

Sfogliatine veloci alla marmellata

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
marmellata

 

  

 

 

 

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Crema catalana

Crema catalanaIngredienti:

500 ml di latte
25 gr di maizena (amido di mais)
100 gr di zucchero
4 tuorli d'uovo
1 limone
1 pezzetto di cannella
zucchero di canna
noce moscata

Dose per 4 persone

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Meringhe

MeringheIngredienti:

4 albumi
300 gr di zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
Un pizzio di sale
 

Dose per preparare circa 50 meringhe piccole

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Biscotti alle mandorle

Biscotti alle mandorleIngredienti:

200 gr di zucchero a velo
300 gr di mandorle
1 albume
 

  

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Pere al miele

Pere al mieleIngredienti:

2 pere williams
4 cucchiai di miele
1/2 bicchiere d'acqua

Dose per 4 persone

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