Rose di mele
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele
2 cucchiai di zucchero di canna
1 limone
1 cucchiaio di cannella
1 noce di buro
Dose per 9 rose
Frittelle con fiori di acacia
Fiori di acacia
1/2 bicchiere di latte
3 gocce di aroma di cedro o limone
3 uova
1/2 bustina di lievito
4 cucchiai di olio di oliva
350 gr di farina tipo 00
Un pizzico di sale
Zucchero a velo
Torta Carnevale
Ingredienti:
2 dosi di red velvet
2 dosi di crema al cioccolato bianco
coloranti per alimenti (preferibilmente in gel o polvere)
1,5 dosi di pasta di zucchero
Dose per 40 persone circa
Frittelle con crema Leone
Ingredienti:1 litro di crema Leone
4 cucchiai di zucchero
500 gr di farina
250 gr uva sultanina
4 uova
Scorza di un'arancia
Scorza di un limone
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Zucchero a velo
Mummie di pan di zenzero
Ingredienti:
Per il pan di zenzero
400 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
160 ml di miele
1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di radice di zenzero macinato
4 chiodi di garofano
Un pizzico di noce moscata
Un pizzico di sale
Per la decorazione
1 confezione di Smarties
100 gr di cioccolato al latte
Scheletri di pan di zenzero
Ingredienti:
Per il pan di zenzero
400 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
160 ml di miele
1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di radice di zenzero macinato
4 chiodi di garofano
Un pizzico di noce moscata
Un pizzico di sale
Per la decorazione
200 gr di zucchero a velo
1 albume
Qualche goccia di limone
Meringa ripiena di frutta
Ingredienti:
1 cm di zenzero fresco
1 mela
6 albicocche secche
Succo di un'arancia
15 gr mandorle affettate
2 albumi
100 gr zucchero a velo
Dose per 2 meringhe
Panna cotta
Ingredienti:500 ml di panna
1 bacello di vaniglia
6 gr di colla di pesce (3 fogli)
150 gr di zucchero a velo
Dose per 6 persone.
Paklava
Ingredienti:
Per il dolce
350 gr di noci
1 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella
300 gr di burro chiarificato
40 fogli di pasta fillo
Per lo sciroppo
250 gr di zucchero
250 ml di acqua
Succo di mezzo limone
Dose per 18-20 pezzi
Crumble di mele e miele
300 gr di biscotti
40 gr di burro
5 mele
100 gr mandorle
1/2 cucchiaino di cannella
60 gr di miele
90 gr di zucchero di canna
Dose per 4 persone
Biscottini di farina di riso con cioccolato e caffè
450 gr di burro
250 gr di zucchero a velo
1 uovo
500 gr di farina di riso
60 gr di cacao amaro in polvere
zucchero semolato
caffè solubile
Leggi tutto: Biscottini di farina di riso con cioccolato e caffè
Torta teatro
Ingredienti:
2 dosi di red velvet
2 dosi di crema al cioccolato bianco
coloranti per alimenti (rosso e nero)
2 dosi di pasta di zucchero
Dose per 50 persone circa
