Frittelle con polenta
Ingredienti:800 gr di polenta
400 gr zucchero
200 gr di farina
250 gr uva sultanina
4 uova
1 cucchiaio d'olio
Scorza di un limone
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
2 fialette aroma alla mandorla
1 pizzico di sale
Frittelle del luna park
500 gr farina
2 bicchieri di latte tiepido
1 cucchiaio d'olio d'oliva
150 gr zucchero
1 bustina di vanillina
1 uovo
1 cubetto di lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra liofilizzato
Un pizzico di sale
Torta caprese
Ingredienti:
300 gr di mandorle
250 gr di cioccolato fondente all'80/90%
250 gr di burro
200 gr di zucchero
6 uova medie
30 gr di cacao in polvere
Semifreddo alla fragola
Ingredienti:
Per la base:
200 gr di biscotti secchi
100 gr di buro
Per il semfreddo:
400 ml di panna da montare
200 gr di zucchero
4 albumi
240 gr di fragole
65 gr di acqua
13 gr di colla di pesce
130 gr di fragole
65 gr di zucchero
7 gr di colla di pesce
Ingredienti:Ossa dolci
2 albumi
250 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di amido di mais
Un pizzico di sale
Qualche goccia di aceto di mele
Dita di strega
100 gr di burro
280 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
1 uovo
100 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
22 mandorle intere
Un pizzico di sale
Marmellata rossa (more, fragole...)
Dose per 20-22 dita.
Ragnetti pelosi di Halloween
Ingredienti:
250 ml di latte
380 gr di farina
200 gr di zucchero
180 gr di burro
1 bustina di lievito
2 uova intere e 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
la buccia grattuggiata di un limone
la punta di un cucchiaino di bicarbonato
Per la guarnizione
300 gr di cioccolato fondente
60 gr di burro
codette nere
rotelle di liquirizia
granelline tonde argentate
Fantasmini
Ingredienti:
70 ml di acqua
4 albumi
250 gr di zucchero
8 gr di colla di pesce
40 pan di stelle
un pizzico di sale
10 gr cioccolato fondente
zucchero a fino per guarnizione
Dose per 40 fantasmini circa
Semifreddo allo zafferano
Ingredienti:
500 ml di panna da montare
2 uova intere ed 1 tuorlo
100 gr di zucchero
1 stecca di vaniglia
0,2 gr di zafferano
Dose per 6 persone
Ingredienti:Biscotto gelato al cioccolato
Ingredienti:
300 gr di farina tipo 00
120 gr di zucchero a velo
120 gr di burro
8 gr di cacao amaro in polvere
1 uovo intero + 1 tuorlo
40 gr miele di millefiori
