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Le ricette di Nonna Ida

Pulcini Pasquali

Ingredienti:Pulcini Pasquali

1 rotolo di pasta sfoglia
6 uova 
1 carota
Insalata
Semi di coriandolo o chiodi di garofano

 

 Dose per 6 pulcini.

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Mandorle sfiziose al curry e peperoncino

Mandorle sfiziose al curry e peperoncinoIngredienti:

250 gr di mandorle pelate
5 cucchiai di zucchero
2 cucchia di curry in polvere
1 cucchiaino di peperoncino in polvere

 

 

 

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Bocche di mostro

Bocche di mostroIngredienti:

3 mele
Marmellata alle fragole, ciliegie o simile
Mandorle affettate


 

 Dose per 12 bocche.

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Fagottini con bresaola

Ingredienti:Saccottini con bresaola

20 fette di bresaola
1 confezione di philadelphia
20 fili di erba cipollina

 

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Grissoni al crudo con mousse di tonno

Grissoni al crudo con mousse di tonnoIngredienti:

20 grissoni rustici
20 fette di prosciutto crudo
100 gr di maionese
100 gr di tonno sott'olio sgocciolato
1 cucchiaino di capperi sotto sale
pepe
 

 

Dose per 20 grissoni 

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Grissoni allo speck

Ingredienti:Grissoni allo speck

1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di speck (circa 30-36 fette)

 

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Capesante gratinate

Capesante gratinateIngredienti: 


8 capesante
2 spicchio d'aglio
2 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiaino di aneto
80 gr pangrattato
olio, sale e pepe

 

Dose per 4 persone

 

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Focaccia genovese

Focaccia genoveseIngredienti:

500 gr di farina tipo 0
140 ml di olio exgtravergine d'oliva
360 ml di acqua
10 gr di sale
1 bustina di lievito di birra disidratato
2 cucchiaini di zucchero

 

  

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Semi di zucca salati

Semi di zucca salatiIngredienti:

Semi di zucca 
Sale fino 

 

 

 

 

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Teste mozzate

Ingredienti:Teste mozzate

6 wurstel piccoli
una manciata di spaghetti
Chiodi di garofano

Ketchup per guarnire
 

 

Dose per 12 teste mozzate  

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Scheletro di pinzimonio

Ingredienti:Scheletro di pinzimonio

Carotine 
Funghi Campignon
1 gamba di sedano
1 peperone rosso
1 zucchina
Un paio di olive
Un paio di foglie di lattuga
Alcuni pomodorini a ciliegina
Salsa

 

 

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Alluci di mostro

Ingredienti:Alluci di mostro

9 wurstel
2 tortillas morbide
Ketchup
Maionese

 

 Dose per 18 alluci.

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