Torta salata radicchio e pancetta
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 radicchio grande
1 porro
1 mozzarella
1 uovo
80-100 gr di pancetta a dadini
sale e pepe
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Pulire il porro, tagliarlo finemente e farlo rosolare in un tegame con un cucchiaio d'olio. Aggiungere la pancetta, se volete dare più sapore potete usare quella affumicata. Aggiungere il radicchio tagliato grossolanamente.
Lasciate stufare bene il radicchio per alcuni minuti aggiustando di sale e pepe secondo i gusti, poi mettere a raffreddare.
Quando il tutto sarà ben raffreddato aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e l'uovo precedentemente sbattuto. Fate ben amalgamare il composto.
Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno, bucherellate con una forchetta il fondo e versare il composto.
Chiudete i lembi della pasta sfoglia verso l'interno e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Questa torta salata è particolarmente semplice e veloce e di sicuro successo.
