Guancette di vitello e patate
Ingredienti:
2 guancette di vitello
1 cipolla
1/4 di gamba di sedano
3 carote
500 gr di patate
1/2 litro di brodo vegetale
Dose per 4 persone
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Guancette di vitello, un taglio di carne non molto utilizzato ma straordinariamente delizioso! Ecco qua una semplice ricetta per preparare un piatto indimenticabile!
Pulite le carote, il sedano e la cipolla e sminuzzatele finemente. Fate poi soffriggere in una pentola con un filo d'olio.
Aggiungete le guancette e fatele rosolare uniformemente.
Aggiungete il brodo vegetale, precedentemente intiepidito, e fate cuocere a fuoco basso per circa due ore.
Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a pezzi. Aggiungete le patate e lasciate cuocere tutto insieme per un'altra ora a fuoco basso.
Quando il tutto sarà ben cotto togliete le patate e la carne e frullate la base assieme a qualche patata. Lasciate raffreddare le guancette e tagliatele a fette. Fate addensare sul fuoco la salsa ottenuta frullando e poi rimettete in pentola le fette di carne e le patate. Riscaldate il tutto per qualche minuto a fuoco basso, impiattate e servite. Buon appetito, Nonna Ida
