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Gamberoni in crosta speziata

Gamberoni in crosta speziataIngredienti:

500 gr di gamberi grossi non sgusciati
1 cucchiaio di sale 
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di miscela 5 spezie
3 cucchiai di amido di mais
1 spicchio d'aglio
Olio per friggere

Dose per 4 persone.

Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!

 

 

Se vi piacciono le esplosioni di gusto non potete non provare questa ricetta: i gamberoni in crosta speziata sono un piatto semplicemente straordinario!  

Gamberoni in crosta speziata

 

In una ciotola unite il sale, il pepe e la miscela 5 spezie. La miscela cinque spezie è un miscuglio di spezie originaria della Cina e la cui ricetta era nota già nel lontano 1300 A.C. La miscela cinque spezie è composta da: semi di finocchio, anice stellato, pepe di Sichuan, cannella e chiodi di garofano. 

 

Gamberoni in crosta speziata

 

Aiutandovi con delle forbici tagliate il guscio dei gamberoni sulla schiena. Sfilate poi l'intestino del gambero, quel filetto nero che si trova sulla loro schiena.  

Gamberoni in crosta speziata Gamberoni in crosta speziata

Lavate bene i gamberi in acqua fredda ed asciugateli.

Gamberoni in crosta speziata

 

Cospargete i gamberoni con l'amido di mais.   

Gamberoni in crosta speziata

 

Scaldate in una padella abbondante olio e friggete i gamberoni finchè non diventano del loro classico colore arancione. Scolate i gamberi e poneteli sulla carta assorbente.  

Gamberoni in crosta speziata

 

Tritate finemente lo spicchio d'aglio ed unitelo alla miscela di sale, pepe e spezie. Versate questa miscela di spezie in un wok caldo e  cuocete i gamberoni per un paio di minuti.  

Gamberoni in crosta speziata

 

Le spezie ricopriranno i vostri gamberoni e si infileranno nella fessura che avete creato tagliando il dorso del guscio: il gusto sarà indimenticabile! 

Gamberoni in crosta speziata