Gamberoni in crosta speziata
Ingredienti:
500 gr di gamberi grossi non sgusciati
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di miscela 5 spezie
3 cucchiai di amido di mais
1 spicchio d'aglio
Olio per friggere
Dose per 4 persone.
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Se vi piacciono le esplosioni di gusto non potete non provare questa ricetta: i gamberoni in crosta speziata sono un piatto semplicemente straordinario!
In una ciotola unite il sale, il pepe e la miscela 5 spezie. La miscela cinque spezie è un miscuglio di spezie originaria della Cina e la cui ricetta era nota già nel lontano 1300 A.C. La miscela cinque spezie è composta da: semi di finocchio, anice stellato, pepe di Sichuan, cannella e chiodi di garofano.
Aiutandovi con delle forbici tagliate il guscio dei gamberoni sulla schiena. Sfilate poi l'intestino del gambero, quel filetto nero che si trova sulla loro schiena.
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Lavate bene i gamberi in acqua fredda ed asciugateli.
Cospargete i gamberoni con l'amido di mais.
Scaldate in una padella abbondante olio e friggete i gamberoni finchè non diventano del loro classico colore arancione. Scolate i gamberi e poneteli sulla carta assorbente.
Tritate finemente lo spicchio d'aglio ed unitelo alla miscela di sale, pepe e spezie. Versate questa miscela di spezie in un wok caldo e cuocete i gamberoni per un paio di minuti.
Le spezie ricopriranno i vostri gamberoni e si infileranno nella fessura che avete creato tagliando il dorso del guscio: il gusto sarà indimenticabile!
