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Involtini di sardine

Ingredienti:Involtini di sardine

20 sardine
20 filetti d'acciuga
6 pomodori a cigliegina
4 cucchiai pangrattato
1 spicchio d'aglio
Succo di 1/2 limone
Olio d'oliva
Sale
Pepe

Dose per 4 persone.

Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!

 

 

 Involtini di sardine

Nonna Ida vi presenta una gustosissima ricetta a base di sardine.  Vi ricordo che le sardina fa parte del gruppo di pesci noti come "pesce azzurro". Il pesce azzurro, o pesce grasso, è una vera toccasana per l'organismo: sono alimenti ricchi di vitamine, sali minerali e soprattutto omega 3, potenti antiossidanti.  

Se necessario sfilettate la sardine lasciando la pelle ed apritele a metà senza dividere il dorso. 

Tritate finemente l'aglio ed unitelo al pangrattato in una ciotola. 

Involtini di sardine Involtini di sardine

 

Lavate e togliete la pelle ai pomodorini. Tagliateli successivamente a pezzi. 

 

Involtini di sardine Involtini di sardine

 

 Adagiate sui filetti di sardine un'acciuga ed un paio di pezzi di pomodorino. Arrotolate la sardina su se stessa mantenendo la pelle all'esterno e fermatela con uno stuzzicadenti.  

 

Involtini di sardine Involtini di sardine

 

 

Involtini di sardine

 

Ungete con dell'olio una padella e scaldatela bene. Aggiungete al pan grattato un pizzico di sale, un pò di pepe ed un filo d'olio. 

Involtini di sardine Involtini di sardine

Disponete le sardine nella padella con l'olio caldo.  

Involtini di sardine

Coprite le sardine con il pangrattato e lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa.  

Involtini di sardine

 

Impiattate e servite: il vostro piatto pieno zeppo di salute è pronto! 

 

Involtini di sardine