Torta salata zucca e speck
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 zucca
2 uova
2 hg di speck
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Tagliate a pezzi la zucca e pulitela dai semi.
Tagliate a pezzi grossi la zucca, senza togliere la buccia, e disponeteli in una teglia da forno foderata con carta forno. Infornate a forno preriscaldato a 150° per 25-30 minuti circa. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti: infilate lo stuzzicadenti nella polpa, se uscirà asciutto significa che la zucca è pronta.
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Lasciatela raffreddare e poi con un cucchiaio togliete la polpa. Tagliate a dadini la polpa e metteteli in una ciotola.
Aggiungete le due uova e lo speck tagliato a striscioline. Mescolate bene per amalgamare il tutto. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto potete aggiungere un goccio di latte.
Stendete la pasta sfoglia su una teglia da forno e bucherellatela. Versare il composto e chiudere i lembi.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
