Mazzancolle lime e semi di papavero
Ingredienti:
1 kg di mazzancolle
2 cucchiai di miele
3-4 lime
1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
2 cucchiaini di semi di papavero
Olio extravergine di oliva
Dose per 4 persone
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Pulite le mazzancolle togliendo il guscio e lasciando solo la coda. Tagliate il lime a fettine.
In un tegame capiente scaldate un filo d'olio d'oliva. Io in genere uso il wok per la capacità di mantenere bene la temperatura.
Scottate le mazzancolle per qualche minuto. Unite le fette di lime e il miele.
Quando il miele sarà caramellato, spolverate con semi di papavero.
Togliete le mazzancolle e versate nel sugo presente il succo di 1 lime e la maizena sciolta in mezzo bicchiere d'acqua. Fate addensare il sugo e poi versatelo sopra al pesce.
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Servite e assaporate!
