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Torta salata alle zucchine

Ingredienti:Torta salata zucchine e pomodorini

1 rotolo di pasta sfoglia
400 gr di zucchine
2 uova
1 mozzarella
10-15 pomodorini
pane grattuggiato
salvia
rosmarino
sale e pepe

Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!

 

 

Pulire le zucchine e tagliarle alla jullienne. Farle asciugare in un tegame con un cucchiaio d'olio per una decina di minuti aggiustando con sale e pepe secondo i gusti. Lasciare raffreddare.

 

Torta salata zucchine e pomodorini

 

Quando le zucchine sono raffreddate aggiungere le uova precedentemente sbattute e la mozzarella tagliata a dadini piccoli. Se si vuole dare più sapore si può usare la scamorza, sempre tagliata a dadini piccoli.

Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno, bucherellare con una forchetta il fondo e versare il composto.

 

Torta salata zucchine e pomodorini

 

Sopra mettere i pomodorini tagliati a metà.

 

Torta salata zucchine e pomodorini

 

Torta salata zucchine e pomodorini


Tritare salvia e rosmarino e unire il pane grattuggiato. Versare il trito sopra i pomodorini in modo uniforme.

 

Torta salata zucchine e pomodorini


Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Questa torta salata è particolarmente semplice e veloce e, forse proprio per questo, di sicuro successo.