Filetto di pesce in salsa di sesamo
Ingredienti:
500 gr di filetto di pesce
1/2 bicchiere di latte
70 gr di farina bianca
Un pizzico di sale
40 gr di semi di sesamo
2 cucchiai d'olio
1 limone
Un ciuffo di prezzemolo fresco
Salsa Tahini per pesce
Dose per 2 persone.
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Da un soggiorno ospite di una famiglia armena nascce questa ricetta che porta in se tutti i sapori del medioriente. Ringrazio di cuore gli amici armeni per la meravigliosa ospitalità e per aver condiviso con me la loro cucina.
Per questa ricetta potete usare qualsiasi tipo di pesce bianco in tranci: merluzzo, persico, verdesca, nasello secondo i vostri gusti. Pulite il pesce lavandolo con cura sotto l'acqua corrente e asciugatelo con carta assorbente.
In un piatto unite la farina, i semi di sesamo e un pizzico di sale. Versate in un'altro piatto il latte.
Passate i filetti di pesce prima nel latte e poi nella farina.
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In un tegame basso scaldate un filo d'olio e scottate il pesce 5 minuti per lato.
Servite con una fettina di limone, un pò di prezzemolo e la salsa Tahini.
