Hamburger vegetali
Ingredienti: 
500 gr di ceci
1 spicchio d'aglio
2 fette di pancarrè
1 scalogno
2 cucchiai di senape
2 uova
1 cm di zenzero fresco
Sale e pepe
Dose per 8 hamburger
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Per questi hamburger vegetali potete usare sia i ceci in lattina, precotti, che quelli secchi e cucinarli voi.
Tritate nel frullatore l'aglio, lo zenzero e lo scalogno. Aggiungete il pancarrè tagliato a pezzettini. Dopo aver tritato bene questi ingredienti aggiungete i ceci.
Tritate bene tutto ed aggiungete la senape e le 2 uova. Salate e pepate. Quando il composto sarà omogeneo poneteno in una ciotola.
Formate gli hamburgher e disponeteli tra 2 pezzetti di carta farno. Lasciateli riposare mezz'ora prima di cucinarli.
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Potete cucinarli sia alla piatra che al tegame con un filo d'olio. Io ho preferito questo secondo metodo perchè permette di mantenere la consistenza dell'hamburger.
Potete renderli più golosi e appetibili per i bimbi inserendoli nel pane con un pò di maionese o ketchup e qualche foglia di lattuga.
