Pesce al forno con pangrattato aromatizzato
Ingredienti:
400gr di filetti di pesce
12 fette di Pancarrè
Salvia e rosmarino
Olio
Dose per 2 persone
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Iniziamo con il preparare il pangrattato aromatizzato. Togliete la crosta alle fette di pancarrè. Cospargete ogni fetta con un filo d'olio e ponete sopra qualche foglia di salvia o un rametto di rosmarino.
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Infornate in forno preriscaldato a 160° per 10 minuti circa fino a chè il pane sarà ben abbrustolito.
Lasciate raffreddare qualche minuto poi togliete salvia e rosmarino. Tritare finemente il pane.
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Lavate bene i filetti di pesce. Potete usare merluzzo, gallinella, nasello, scorfano... Asciugateli bene con carta assorbente e disponeteli in una teglia da forno precedentemente ricoperta con carta forno.
Disponete il pangrattato ottenuto su ciascuno filetto premendo bene con le dita per farlo aderire. Infornare a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa fino a chè si sarà fornata una bella crosticina.
