Maiale arrosto con salsa di soia
Ingredienti:
500 gr di carne magra di maiale
8 cucchiai di salsa di soia
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di 5 spezie in polvere
2 cucchiaini di radice di zenzero finenente tritata
4 cucchiai di zucchero
Erba cipollina
Dose per 4 persone
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Preparate la marinata mescolando in una terrina 6 cucchiai di salsa di soia, l'aglio schiacciato, lo zenzero e la miscela di spezie.
Comunemente per "miscela di 5 spezie" si intende un mix che si trova in commercio e che contiene: pepe, anice stellato, cannella, chiodi di garofano e finocchio. Potete comprarlo in gastronomia o preparalo voi unendo le spezie che più vi piacciono, secondo il vostro gusto e la vostra creatività.
Versate la mariata sulla carne disposta in una pirofila, rigirandola bene e lasciatela in frigorifero per almeno un'ora.
Scolate la carne e conservate la marinata in una ciotola. Disponete la carne in una griglia da forno e preparate la teglia ricoperta di carta forno che porrete sotto per non sporcare il forno!
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Infornate in forno preriscaldato a 190° e ungetela spesso con la marinata in modo da mantenerla morbida.
Lasciate cuocere per un'ora o fino a che la carne non sarà ben cotta.
Nel frattempo fate sciogliere in un pentolino i 4 cucchiai di zucchero con 2 di salsa di soia a fuoco lento per 3-4 minuti, deve risultare della consistenza di uno sciroppo.
Quando la carne è cotta, toglietela dal forno, tagliatela a fette.
Cospargete ogni fetta con un filo di sciroppo e tagliate a fresco l'erba cipollina.
Servite e gustate gli sguardi ammirati dei vostri ospiti!
