Linguine alla pancetta e zucchine
Ingredienti:400 gr di linguine
350 gr di zuchine
200 gr di pancetta arrotolata magra
1 cippollotto
Pepe bianco
Dose per 4 persone.
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Vi presento oggi una deliziosa ricetta per preparare un semplicissimo ma apprezzatissimo primo piatto.
Tagliate a rondelle il cipollotto e a bastoncino le zucchine.
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In una padella scaldate un filo d'olio e versate i pezzi di cipollotto. Dopo un paio di minuti aggiungete le zucchine e fate cuocere per 5 minuti.
Tagliate grossolanamente a pezzi la pancetta ed aggiungetela alle zucchine. Cuocete per alri 5 minuti.
Nel frattempo fate cuocere in acqua salata le linguine e scolatele al dente. Se le zucchine dovessero asciugarsi troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Una volta scolate le linguine aggiungetele alle zucchine e pancetta, aggiungete a piacere del pepe bianco, e fate saltare per qualche minuto. Impiattate e servite! Buon appetito!
