Fettuccine agli asparagi e salmone
Ingredienti:
400 gr di fettuccine
1 mazzo di asparagi (circa 1 kg)
100 gr di salmone affumicato
1 cipolla
200 ml di panna da cucina
Dose per 4 persone.
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Pulite bene gli asparagi asportando la parte fibrosa del gambo e tagliateli a pezzetti di circa 2-3 cm lasciando le punte più lunghe.
Tagliate finemente la cipolla e fatela rosolare in un tegame caldo con un filo d'olio.
Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata per 10 minuti. Scolateli e uniteli alla cipolla.
Unite il salmone e subito dopo la panna. Fate amalgamare bene .
Nel frattempo cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata. Scolate e unite al sugo.
Impiattate e servite...buon appetito!
