Linguine alla pancetta e zucchine
Ingredienti:400 gr di linguine
350 gr di zuchine
200 gr di pancetta arrotolata magra
1 cippollotto
Pepe bianco
Dose per 4 persone.
Pasta salsiccia e pomodorini
Ingredienti:
500 gr di pasta fresca all'uovo
50 cm di salsiccia da metro
10-14 pomodorini datterino o ciliegini
1 spicchio d'aglio
3 rametti di rosmarino
Dose per 4 persone
Risotto alle fragole
15 fragole
1 scalogno
300 gr di riso
Brodo vegetale
50 gr di burro
Olio extravergine di oliva, sale e pepe
Erba cipollina
Dose per 4 persone.
Riso nero al salmone
Ingredienti:300 gr di riso nero
10/12 pomodorini maturi
100 gr di salmone affumicato
1 spicchio d'aglio
Sale
Olio extravergine d'oliva
Dose per 4 persone.
Crema di zucca
400 gr di zucca
3 patate medie
1 cipolla
1 cucchiaino di cannella
olio
sale, pepe
Dose per 4 persone.
Riso pilaf con melograno e pinoli
200 gr di riso
1 nido di vermicelli all'uovo
1 noce di burro
400 ml di brodo
70 gr di semi di melograno
50 gr di pinoli
Dose per 4 persone.
Pasta con asparagi e mazzancolle
Ingredienti:350 gr di pasta
500 gr di asparagi bianchi
500 gr di mazzancolle
1 scalogno
100 ml di panna da cucina o crema di risoo
Dose per 4 persone.
Fettuccine agli asparagi e salmone
400 gr di fettuccine
1 mazzo di asparagi (circa 1 kg)
100 gr di salmone affumicato
1 cipolla
200 ml di panna da cucina
Dose per 4 persone.
Riso pilaf con datteri e mandorle
200 gr di riso
1 nido di vermicelli all'uovo
1 noce di burro
400 ml di brodo
70 gr di burro
150 gr mandorle
100 gr di datteri
Dose per 4 persone.
Riso pilaf armeno
200 gr di riso
1 nido di vermicelli all'uovo
1 noce di burro
400 ml di brodo
Dose per 4 persone.
Pasticcio di pesce
Ricetta del mese: aprile 2012
Il nostro formidabile amico Marco ci ha inviato questa meravigliosa ricetta: un pasticcio originale e gustoso. Questo primo dal sapore morbido e delicato saprà conquistarvi come ha conquistato me. Semplice la realizzazione per un risultato che stupirà i vostri commensali. Grazie ancora a Marco che invitiamo a mandarci altre prelibate ricette!
Ingredienti:
600gr di pesce misto per ragù (scorfano, pescatrice, spada, gamberi sgusciati...)
1 l di besciamella
2 confezioni di pasta pronta per pasticcio
Sedano, carota, cipolla e uno spicchio d'aglio
Zuppa speziata di cozze
Ingredienti:
500 gr di cozze pulite
250 ml di brodo
100 ml di latte di cocco
1 cucchiaino di curry in polvere
1 scalogno
1 cm di zenzero fresco
1 cucchiaino di peperoncino
Succo di mezzo limone
Coriandolo fresco
Dose per 2 persone
