Crema chantilly
Ingredienti:
Crema pasticcera
Panna da montare
Il rapporto dei due ingredienti cambia a seconda dell'uso per il quale la crema è destinata
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
La crema chantilly è una crema pasticcera unita alla panna montata.
Per farcire una torta si usano due parti di crema pasticcera ed una parte di panna montata.
Per preparare dei semifreddi si usano due parti di panna montata e una parte di crema pasticcera.
Preparare la quantità di crema pasticcera desiderata e lasciarla raffreddare completamente.
Montare bene la panna montata. Vi ricordo che la panna va montata con il 10% di zucchero. Se dovete montare 200 gr di panna dovrete quindi aggiungere 20 gr di zucchero.
Una volta montata la panna unire la crema pasticcera e mescolare bene.
