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Pasta di nocciole

Pasta di noccioleIngredienti:

200 gr di nocciole sgusciate




 

Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!

 

Con questa semplice ricetta potrete preparare una deliziosa pasta di nocciole che potrete successivamente utilizzare per aromatizzare le vostre creme, gelati o semifreddi. 

Pasta di nocciole 

Per prima cosa sgusciate le nocciole. Disponetele nella teglia del forno sopra ad un foglio di carta forno. 

Pasta di nocciole

Infornatele nel forno preriscaldato a 200 °C per 6/8 minuti. Lasciate tostare le nocciole ma state bene attenti a non farle bruciacchiare!!! Bastano veramente pochi secondi per rovinare tutto. Una volta tostate versatele sopra ad uno strofinaccio da cucina, chiudetelo bene e strofinate le nocciole in modo che la pellicina si stacchi. 

Pasta di nocciole Pasta di nocciole

Mettete le nocciole ancora calde nel mixer e frullate. Continuate a frullare finchè il composto non comincerà a risultare sabbioso e leggermente umido. Staccate dalle pareti del mixer la polvere di nocciole e lasciate che per un paio di minuti le nocciole rilascino il loro olio naturale. Frullate per un'altra decina di minuti finchè l'impasto non risulterà omogeneo. 

Pasta di nocciole 

Versate la pasta ottenuta in un contenitore con chiusura ermetica e conservate in frigo. 

Pasta di nocciole