Pasta di nocciole
Ingredienti:
200 gr di nocciole sgusciate
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Con questa semplice ricetta potrete preparare una deliziosa pasta di nocciole che potrete successivamente utilizzare per aromatizzare le vostre creme, gelati o semifreddi.
Per prima cosa sgusciate le nocciole. Disponetele nella teglia del forno sopra ad un foglio di carta forno.
Infornatele nel forno preriscaldato a 200 °C per 6/8 minuti. Lasciate tostare le nocciole ma state bene attenti a non farle bruciacchiare!!! Bastano veramente pochi secondi per rovinare tutto. Una volta tostate versatele sopra ad uno strofinaccio da cucina, chiudetelo bene e strofinate le nocciole in modo che la pellicina si stacchi.
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Mettete le nocciole ancora calde nel mixer e frullate. Continuate a frullare finchè il composto non comincerà a risultare sabbioso e leggermente umido. Staccate dalle pareti del mixer la polvere di nocciole e lasciate che per un paio di minuti le nocciole rilascino il loro olio naturale. Frullate per un'altra decina di minuti finchè l'impasto non risulterà omogeneo.
Versate la pasta ottenuta in un contenitore con chiusura ermetica e conservate in frigo.
