Pasta di zucchero
Ingredienti:
30 gr d'acqua
5 gr di colla di pesce
50 gr di miele
500 gr di zucchero a velo
Coloranti per alimenti
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Oggi vi presento la ricetta per la pasta di zucchero, nota anche come fondente. Con questo impasto potrete creare tutte le decorazioni che vorrete. Con l'aiuto di qualche colorante per alimenti potrete dar sfogo alla vostra fantasia!
Per prima cosa mettete in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
In un pentolino scaldate i 30 gr di acqua con il miele. Basta riscaldare un pò, il composto non deve essere portato in ebollizione.
Estrarre dall'acqua la colla di pesce e strizzarla bene. In una ciotola unire la colla di pesce con il liquido appena riscaldato.
Mescolare bene e aggiungere un pò per volta lo zucchero a velo setacciato.
Continuate ad aggiungere lo zucchero e ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete poi i coloranti per alimenti e via con la creazione delle decorazioni!
 |
|
Se usate coloranti per alimenti liquidi può succedere che la pasta diventi troppo umida e che quindi si appiccichi alle mani. Se vi succede aggiungete un altro pò di zucchero a velo ed il gioco è fatto.
