Liquore idromiele
Ingredienti:
400 gr di ottimo miele
4 gr di scorza di cannella
2 chiodi di garofano
Scorza di 1 limone
3,5 dl di alcool a 80°
1 l di acqua
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Questo liquore è uno dei più antichi ed era tanto gradito che Greci e Romani lo chiamavano "nettare degli dei" attribuendogli proprietà magiche e anche divinatorie. Era spesso servito durante le feste nuziali, che nell'antichità potevano durare un intero ciclo lunare, cioè circa un mese: sembra che proprio da questo derivi il nome "luna di miele" usato per indicare il periodo immediatamente successivo alla cerimonia di nozze.
Mettete dentro l'alcool la scorza di cannella, la scorza di limone e i chiodi di garofano. Tenete chiuso per 10 giorni.
Passati i 10 giorni, filtrate con una garza l'alcool con le spezie.
In un tegame capiente versate l'acqua e il miele. Lasciate sobbollire fino a che il volume non si sarà ridotto della metà.
Lasciate raffreddare ed unite il miele all'alcool. Versatelo poi in bottiglie decorative a vostro piacere. Aspettate un paio di mesi prima di consumare il liquore.
