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Biscotti alle mandorle

Biscotti alle mandorleIngredienti:

200 gr di zucchero a velo
300 gr di mandorle
1 albume
 

  

Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!

 

 

Biscotti alle mandorle

Tritare le mandorle grossolanamente.

Unire la chiara d'uovo e lo zucchero a velo amalgamando bene fino a che il composto diventa abbastanza consistente.

Biscotti alle mandorle

Stendere con il mattarello aggiungendo, se serve, zucchero a velo. Io l'ho steso direttamente su carta da forno per facilitarmi il compito.

Biscotti alle mandorle

Tagliare con forme a piacere, io ho usato un coppapasta piccolo ma vanno bene anche altre forme o a mano libera.

Biscotti alle mandorle

Mettere i biscotti sulla griglia del forno sopra la carta forno. Informare a forno preriscaldato a 140° per circa 30 minuti. Tenere un canovaccio sulla porta del forno per evitare che si chiuda completamente: questo per far uscire l'umidità e permettere a questo tipo di biscotti una miglior cottura.

Questa ricetta è davvero semplice e veloce ma quando li faccio vanno sempre a ruba... sia tra i bimbi che tra i grandi! 

 

Biscotti alle mandorle