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Apple Pie

Apple PieIngredienti:

200 gr di farina
150 gr di margarina
150 gr di zucchero
650 gr circa di mele tagliate a cubetti (consigliate le mele renette)
3 cucchiai d'acqua fredda
3 cucchiai di fecola
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino colmo di cannella in polvere
1 pizzico di sale
Qualche goccia di succo di limone

 

Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!

 

 

Apple Pie

 

Impastate la margarina insieme alla farina. Unite il pizzico di sale ed i 3 cucchiai di acqua fredda. Fate molta attenzione che l'acqua dev'essere ben fredda! Se non avete dell'acqua in frigo vi conviene prendere una tazzina da caffè, metterci dentro un pò d'acqua a temperatura ambiente ed unirci un paio di cubetti di ghiaccio. 

Dividete in due parti l'impasto ottenuto. Avvolgete i due panetti nella pellicola trasparente e metteteli a riposare in frigo.

 

Apple Pie

 

Sbucciate, pulite e tagliate a cubetti le mele.  

 

Apple Pie

 

Estrarre dal frigo uno dei due panetti di pasta. Stendere la pasta e stenderla nella tortiera facendo ben attenzione a non rompere la pasta e a coprire bene il bordo. 

 

Apple Pie

 

In una ciotola unire lo zucchero, la fecola e la cannella. Versare quindi nella ciotola i pezzetti delle mele e mescolare bene. 

 

Apple Pie

 

Versate nella tortiera le mele e spruzzate sopra qualche goccia di succo di limone.

 

Apple Pie

 

Stendere la pasta del secondo panetto e coprire le mele. Io di solito dopo aver steso la pasta la piego in due, la metto sopra alla tortiera e poi la riapro. In questo modo è molto più semplice chiudere la torta senza che la pasta si rompa in qualche punto. Premendo lungo il bordo della tortiera far aderire bene le due parti di pasta e tagliare la pasta in eccedenza.

 

Apple Pie

 

Apple Pie

 

Bucherellare la torta con uno stuzzicadenti. Con un pennello bagnare la superficie e cospargere lo zucchero di canna. 

Infornare con forno preriscaldato a 200° per circa 45/50 minuti.
 
 
 
 
Apple Pie
 
 
 
Questa torta va servita ben fredda. Vi consiglio, nel limite del possibile, di prepararla con un giorno di anticipo. Oltre oceano questa torta viene consumata insieme a del gelato alla crema, provate anche voi, vi assicuro che il risultato è a dir poco delizioso!