Torta mele e carote
Ingredienti:
400 gr di farina
400 gr di zucchero
300 ml di latte
100 gr di carote
2 uova
200 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1cucchiaino di cannella
2 mele
cucchiano di raspatura di buccia di limone
un pizzico di sale
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Aprite le uova dividendo i tuorli dagli albumi.
Unite la farina con il lievito e la vanillina setacciando il tutto insieme. Unite le farine ai tuorli e poi lo zucchero, il latte e l'olio. Potete unire tutto anche con il robot da cucina.
Sbucciate e tagliate una mela a cubetti e una a fettine. I cubeti insaporiteli con la cannella. Pulite le carote e grattuggiatele finemente.
Unite i cubetti di mela e le carote al composto precedentemente ottenuto.
Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Amalgamate bene con il resto.
Foderate una tortiera con la carta forno, coprite con la mela tagliata a fettine.
Versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180°C per 60 minuti e comunque fino a che uno stuzzicadente inserito nella torna uscirà ben asciutto.
