Panna cotta
Ingredienti:500 ml di panna
1 bacello di vaniglia
6 gr di colla di pesce (3 fogli)
150 gr di zucchero a velo
Dose per 6 persone.
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Mettete a mollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Tagliate per la lunghezza il bacello di vaniglia.
In un pentolino mettete la panna, la bacca di vaniglia, lo zucchero e scaldate a fuoco basso senza far bollire.
Strizzate bene la colla di pesce e aggiungetela nel pentolino e mescolate fino a che non si sarà completamente sciolta.
Filtrate il tutto con un colino a maglie strette e versate negli stampini o in un unico stampo.
Lasciate in frigorifero per almeno 5 ore.
Al momento di servirla immergete gli stampi in acqua calda per qualche secondo e poi sfornate sul piatto da portata. Potete decorare con topping al caramello, con del cioccolato fondente o con altre salse a vostro piacere.
