Biscottini di farina di riso con cioccolato e caffè
Ingredienti:
450 gr di burro
250 gr di zucchero a velo
1 uovo
500 gr di farina di riso
60 gr di cacao amaro in polvere
zucchero semolato
caffè solubile
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Impastare bene il burro insieme con lo zucchero a velo in modo che risulti un impasto morbido e cremoso. Aggiungere l'uovo e la farina. Unire poi il cacao e mescolare bene in modo che il composto risulti omogeneo e sodo.
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Modellare dei filoncini di composto e rotolateli nello zucchero mischiato al caffè solubile.
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Tagliate il filoncino a fattine di spessore di 3 cm.
Disponete i biscottini in una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
