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Le ricette di Nonna Ida

Cocotte ananas e cocco

Cocotte ananas e coccoIngredienti:

4 uova intere + 1 tuorlo
70 gr di zucchero
200 cl di latte di cocco
10-12 fette di ananas
Cannella
4-6 chiodi di garofano
Farina di cocco

 

4-6 cocotte 

Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!

 

Un dolce monoporzione dal gusto fresco ed estivo. Può essere preparato anche il giorno prima e conservarlo in frigorifero.

 Cocotte ananas e cocco

Unite ed amalgamate bene insieme le uova e il tuorlo aggiuntivo, lo zucchero e il latte di cocco.

Foderate le cocotte con più strati di fette di ananas. Potete usare ananas fresca ma anche ananas sciroppata.

Cocotte ananas e cocco Cocotte ananas e cocco

Versate il composto sopra ai pezzi di ananas.

Cocotte ananas e cocco

Spolverate ogni cocotte con cannella in polvere e al centro posizionate un chiodo di garofano.

 Cocotte ananas e cocco

Riponete le cocotte in una teglia da forno sulla quale avete versato dell'acqua calda.

 Cocotte ananas e cocco

Infornate a forno preriscaldato a 160° per 45 minuti.

Nel frattempo scaldate una padella antiaderete e abbrustolite un pò di farina di cocco.

Cocotte ananas e cocco Cocotte ananas e cocco

Quando le cocotte saranno pronte sfornatele e cospargetele con la farina di cocco.

 Cocotte ananas e cocco

 Cocotte ananas e cocco

 Buon appetito!!