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Mousse al cioccolato

Mousse al cioccolatoIngredienti:

250 gr di cioccolato fondente
200 ml di panna da montare 
2 uova
45 gr di acqua 
45 gr di zucchero
1 noce di burro

 

Dose per 4 persone

Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!

 

 

Mousse al cioccolato

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. 

Mousse al cioccolato

In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero. Sbattete fino ad ottenere una crema di colore molto chiaro. 

Mousse al cioccolato Mousse al cioccolato

Unite al cioccolato fuso l'acqua e la noce di burro ed amalgamate bene.   

Mousse al cioccolato Mousse al cioccolato

Togliete il pentolino dal fuoco ed unite la crema ottenuta con i tuorli e lo zucchero.

Mousse al cioccolato

Montate a neve fermissima gli albumi. Montate la panna ed unitela agli albumi. Aggiungete poi il cioccolato fuso ed amalgamate bene il tutto. 

Mousse al cioccolato Mousse al cioccolato

Mousse al cioccolato

Mettete la mousse nei bicchieri e guarnite con scaglie di cioccolato o granelle di nocciola. Tenete la mousse in un luogo fresco, evitate però di metterla in frigo, rischiereste di farle perdere la sua spumosità. 

Mousse al cioccolato