Le ricette di Nonna Ida

Frittelle del luna park

Ingredienti:Frittelle del luna park

500 gr farina
2 bicchieri di latte tiepido
1 cucchiaio d'olio d'oliva 
150 gr zucchero
1 bustina di vanillina
1 uovo
1 cubetto di lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra liofilizzato 
Un pizzico di sale

Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!

 

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Frittelle del luna park 

Unire in una terrina la farina setacciata insieme a tutti gli altri ingredienti. Se si usa il lievito di birra fresco, prima di unirlo al resto fate sciogliere il cubetto in un paio di cucchiai di acqua tiepida. 

Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea. 

Frittelle del luna park

Coprire con un canovaccio da cucina l'impasto e lasciarlo lievitare per un paio d'ore. 

Dopo che la pasta sarà lievitata, prendetene un pò, fate delle palline e schiacciatele in modo da ottenere la tipica forma delle frittelle da luna park.

Frittelle del luna park

In una pentola capiente scaldate almeno 2 litri d'olio per friggere. Io ho usato una wok per la comodità della sua forma e per la retina di sgocciolamento.

Quando l'olio sarà ben caldo, mettete nella pentola la frittella. Lasciatele cucinare per qualche minuto girandola di tanto in tanto per avere una cottura più uniforme. 

Frittelle del luna park

Mano a mano che saranno pronte, toglietele con la schiumarola e lasciatele asciugare sulla carta assorbente. 

Frittelle del luna park

Cospargetele poi con zucchero oppure zucchero a velo e gustatele!!! 

Frittelle del luna park

 

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