Omini di pan di zenzero
Ingredienti:
Per il pan di zenzero
400 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
160 ml di miele
1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di radice di zenzero macinato
4 chiodi di garofano
Un pizzico di noce moscata
Un pizzico di sale
Per la decorazione
200 gr di zucchero a velo
1 albume
Qualche goccia di limone
Coloranti per alimenti
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Sicuramente gli omini di pan di zenzero sono una delle ricette più tipiche natalizie anglosassoni, ecco come farli in modo semplice e divertente per decorare l'albero di Natale, i pacchi dono o semplicemente gustarli con un buon the...
In una terrina setacciate la farina, il lievito e le spezie (zenzero, cannella, chiodi di garofano, noce moscata) tutte ben tritate.
In un'altra terrina lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungete l'uovo.
Aggiungete il miele continuando sempre ad amalgamare bene gli ingredienti mano a mano che si aggiungono. Unite infine la farina con le spezie.
Avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per almeno un'ora.
Quando il pan di zenzero avrà riposato, stendetelo su una superficie infarinata. Cercate di ottenere uno spessore di circa 1/2 centimetro. Con delle formine create i vostri omini. Se pensate poi di volerli appendere, praticare un foro sopra la testa...io non l'ho fatto perchè sapevo che sarebbero venuti a trovarmi i miei nipotini!
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Sulla teglia da forno stendete la carta forno e adagiatevi gli omini. Se volete poi decorarli con la ghiaccia reale infornateli subito in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa, fino a che non prenderanno un bel colore dorato uniforme. Se invece volete fare delle decorazioni più veloci, ma altrettanto divertenti e simpatiche, potete apporre negli omini smarties e perline argentate o qualsiasi altra decorazione per dolci, poi infornate.
Una volta cotti lasciateli raffreddare.
Nel frattempo potete preparare la ghiaccia reale.
In una terrina mettete l'albume e sbattetelo leggermente. Aggiungete un pò alla volta lo zucchero a velo. Infine unite alcune gocce di succo di limone. Lo zucchero a velo serve per rendere la ghiaccia più consistente, quindi se vi sembra troppo liquida basta aggiungene un pò alla volta altro zucchero fino ad ottenere la consistenza migliore.
Potete poi colorare la ghiaccia con i colori per alimenti. Io ho usato il blu e il giallo con i quali poi ho ricavato anche il verde oltre, ovviamente, al bianco.
Per decorare io ho creato dei semplici coni con la carta forno ma potete anche usare i sacchetti per alimenti e praticare un piccolo foro nell'angolo.
Divertitevi a decorarli lasciando libera la vostra fantasia e quella dei vostri bimbi!
