Omini di pan di zenzero
Ingredienti:
Per il pan di zenzero
400 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
160 ml di miele
1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di radice di zenzero macinato
4 chiodi di garofano
Un pizzico di noce moscata
Un pizzico di sale
Per la decorazione
200 gr di zucchero a velo
1 albume
Qualche goccia di limone
Coloranti per alimenti
Uova di cioccolato
Ingredienti:
Stampo per uova
250 gr di cioccolato fondente
Cioccolato plastico per decorazioni
Dose per 1 uovo
Zeppole di San Giuseppe
Ingredienti:
3 uova
70 gr di burro
40 gr di zucchero
1 limone
150 gr di farina
250 ml di acqua
Per la farcitura:
1/2 dose di crema pasticcera
Amarene sciroppate o ciliegie candite
Dose per 10 zeppole.
Crostoli (chiacchiere)
Ingredienti:
300 gr farina bianca
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
1 buccia grattuggiata di limone
50 gr di burro
Un pizzico di sale
Un pò di latte
Olio per friggere
Zucchero a velo
Strauben - frittelle tirolesi
Ingredienti:200 gr di farina
3 uova
50 gr di zucchero
1 bicchierino di grappa
250 ml di latte
25 gr di burro
1 pizzico generoso di sale
Per completare:
Marmellata ai mirtilli rossi
Zucchero a velo
Stella natalizia di brioche
Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
2 uova
60 gr di zucchero
180 ml di latte
30 gr di burro
1 bustina di lievito di birra disidratato
Per fercire e decorare
2 cucchiai di latte
500 gr di marmellata di mirtilli rossi
Tronchetto di Natale
Ingredienti:
1 Pan di spagna per arrotolato
1 litro di crema chantilly
(1/2 per l'interno e 1/2 per l'esterno)
Gocce di cioccolato fondente
Bagna all'arancia
Ananas caramellata all'arancia
Ingredienti:
1 ananas
1 arancia
50 gr di zucchero
Si consiglia l'abbinamento con il gelato allo zenzero e cannella
Stella di brioche alla Nutella
Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
2 uova
60 gr di zucchero
180 ml di latte
30 gr di burro
1 bustina di lievito di birra disidratato
Per fercire e decorare
2 cucchiai di latte
Nutella
Biscotti di quinoa al doppio cioccolato - senza glutine
Ingredienti:
230 gr di burro
300 gr di zucchero di canna
100 gr di cacao amaro
220 gr di farina di quinoa
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
170 gr di gocce di cioccolato
Leggi tutto: Biscotti di quinoa al doppio cioccolato - senza glutine
Muffin alla zucca speziati
Ingredienti:
280 gr di zucca
mezzo cucchiaino di sale
4 uova
240 gr di farina
320 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
110 gr di latte
2 cucchiaini e 1/2 di lievitoUn pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
3/4 di cucchiaino di zenzaro in polvere
3/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano ridotti in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
Cioccolato bianco per guarnire
Dose per 20-24 muffin
Quinoa Pancakes - senza glutine
Ingredienti:
500 gr di farina di quinoa
50 gr di zucchero
2 cucchiai di lievito (o lievito senza glutine)
2 uova
2 cucchiai d'olio evo
1 bustina di vanillina
600 ml di latte (o latte di soia)
Dosi per la preparazione di circa 15 pancakes
Pan di banana
2 banane grandi e ben mature
2 uova
350 gr di farina
200 gr di zucchero
250 gr di nocciole
250 gr di olio di semi
80 gr di latte
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Torta allo yogurt e miele
Ingredienti:
150 gr di burro
350 gr di farina
3 uova
6 cucchiai di miele
300 gr di yogurt intero naturale
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere
Torta mele e carote
Ingredienti:
400 gr di farina
400 gr di zucchero
300 ml di latte
100 gr di carote
2 uova
200 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1cucchiaino di cannella
2 mele
cucchiano di raspatura di buccia di limone
un pizzico di sale
Muffin alle ciliegie e mandorle
Ingredienti:
500 gr di ciliegie
150 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di mandorle
120 gr di burro
3 uova
1 cucchiaino di lievito
Un pizzico di sale
Zucchero di canna e burro per gli stampi
Dose per 16-18 muffin
Torta veloce alle ciliegie
Ingredienti:
500 gr ciliegie
2 rotoli di pasta brisè
125 gr di zucchero
Succo di mezzo limone
Scorza di un limone grattuggiata
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
sale
Cookies al cioccolato
Ingredienti:
100 gr di margarina
300 gr di farina
100 gr di zucchero
200 gr di zucchero di canna
150 gr di gocce di cioccolata
2 uova
1/2 bustina di lievito
2 bustine di vanillina
Torta festa del Papà
Ingredienti:
2 dosi di Pan di spagna per arrotolato
1 Litro di Crema chantilly al cacao
Bagna all'arancia
coloranti per alimenti (preferibilmente in gel o polvere)
1/2 dose pasta di zucchero
50 gr di cioccolato fondente
Raspatura di un'arancia
Sfogliata di brioches con mele
Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se rettangolare)
6 brioches alla marmellata (tipo le ferrero brioss)
6 cucchiai di marmellata
2 mele
zucchero a velo
Treccia mochena
Ingredienti:
250 gr di farina tipo "00"
100 gr di latte
30 gr di zucchero
30 gr di burro
1 uovo
1/3 di cubetto di lievito di birra
250 gr di crema pasticcera
200 gr di marmellata di mirtilli
Ingredienti:
Ingredienti:Torta di San Valentino
Pan di spagna
Bagna all'arancia
Crema Chantilly al bacio
Pasta di zucchero
50 gr di cioccolato fondente
Frittelle con polenta
Ingredienti:800 gr di polenta
400 gr zucchero
200 gr di farina
250 gr uva sultanina
4 uova
1 cucchiaio d'olio
Scorza di un limone
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
2 fialette aroma alla mandorla
1 pizzico di sale
