Omini di pan di zenzero
Ingredienti:
Per il pan di zenzero
400 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
160 ml di miele
1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di radice di zenzero macinato
4 chiodi di garofano
Un pizzico di noce moscata
Un pizzico di sale
Per la decorazione
200 gr di zucchero a velo
1 albume
Qualche goccia di limone
Coloranti per alimenti
Uova di cioccolato
Ingredienti:
Stampo per uova
250 gr di cioccolato fondente
Cioccolato plastico per decorazioni
Dose per 1 uovo
Zeppole di San Giuseppe
Ingredienti:
3 uova
70 gr di burro
40 gr di zucchero
1 limone
150 gr di farina
250 ml di acqua
Per la farcitura:
1/2 dose di crema pasticcera
Amarene sciroppate o ciliegie candite
Dose per 10 zeppole.
Crostoli (chiacchiere)
Ingredienti:
300 gr farina bianca
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
1 buccia grattuggiata di limone
50 gr di burro
Un pizzico di sale
Un pò di latte
Olio per friggere
Zucchero a velo
Strauben - frittelle tirolesi

200 gr di farina
3 uova
50 gr di zucchero
1 bicchierino di grappa
250 ml di latte
25 gr di burro
1 pizzico generoso di sale
Per completare:
Marmellata ai mirtilli rossi
Zucchero a velo
Stella natalizia di brioche
Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
2 uova
60 gr di zucchero
180 ml di latte
30 gr di burro
1 bustina di lievito di birra disidratato
Per fercire e decorare
2 cucchiai di latte
500 gr di marmellata di mirtilli rossi
Tronchetto di Natale
Ingredienti:
1 Pan di spagna per arrotolato
1 litro di crema chantilly
(1/2 per l'interno e 1/2 per l'esterno)
Gocce di cioccolato fondente
Bagna all'arancia
Ananas caramellata all'arancia
Ingredienti:
1 ananas
1 arancia
50 gr di zucchero
Si consiglia l'abbinamento con il gelato allo zenzero e cannella
Stella di brioche alla Nutella
Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
2 uova
60 gr di zucchero
180 ml di latte
30 gr di burro
1 bustina di lievito di birra disidratato
Per fercire e decorare
2 cucchiai di latte
Nutella
Biscotti di quinoa al doppio cioccolato - senza glutine
Ingredienti:
230 gr di burro
300 gr di zucchero di canna
100 gr di cacao amaro
220 gr di farina di quinoa
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
170 gr di gocce di cioccolato
Leggi tutto: Biscotti di quinoa al doppio cioccolato - senza glutine
Muffin alla zucca speziati
Ingredienti:
280 gr di zucca
mezzo cucchiaino di sale
4 uova
240 gr di farina
320 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
110 gr di latte
2 cucchiaini e 1/2 di lievitoUn pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
3/4 di cucchiaino di zenzaro in polvere
3/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano ridotti in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
Cioccolato bianco per guarnire
Dose per 20-24 muffin
Quinoa Pancakes - senza glutine
Ingredienti:
500 gr di farina di quinoa
50 gr di zucchero
2 cucchiai di lievito (o lievito senza glutine)
2 uova
2 cucchiai d'olio evo
1 bustina di vanillina
600 ml di latte (o latte di soia)
Dosi per la preparazione di circa 15 pancakes
Pan di banana
2 banane grandi e ben mature
2 uova
350 gr di farina
200 gr di zucchero
250 gr di nocciole
250 gr di olio di semi
80 gr di latte
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Torta allo yogurt e miele
Ingredienti:
150 gr di burro
350 gr di farina
3 uova
6 cucchiai di miele
300 gr di yogurt intero naturale
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere
Torta mele e carote
Ingredienti:
400 gr di farina
400 gr di zucchero
300 ml di latte
100 gr di carote
2 uova
200 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1cucchiaino di cannella
2 mele
cucchiano di raspatura di buccia di limone
un pizzico di sale
Muffin alle ciliegie e mandorle
Ingredienti:
500 gr di ciliegie
150 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di mandorle
120 gr di burro
3 uova
1 cucchiaino di lievito
Un pizzico di sale
Zucchero di canna e burro per gli stampi
Dose per 16-18 muffin
Torta veloce alle ciliegie
Ingredienti:
500 gr ciliegie
2 rotoli di pasta brisè
125 gr di zucchero
Succo di mezzo limone
Scorza di un limone grattuggiata
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
sale
Cookies al cioccolato
Ingredienti:
100 gr di margarina
300 gr di farina
100 gr di zucchero
200 gr di zucchero di canna
150 gr di gocce di cioccolata
2 uova
1/2 bustina di lievito
2 bustine di vanillina
Torta festa del Papà
Ingredienti:
2 dosi di Pan di spagna per arrotolato
1 Litro di Crema chantilly al cacao
Bagna all'arancia
coloranti per alimenti (preferibilmente in gel o polvere)
1/2 dose pasta di zucchero
50 gr di cioccolato fondente
Raspatura di un'arancia
Sfogliata di brioches con mele
1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se rettangolare)
6 brioches alla marmellata (tipo le ferrero brioss)
6 cucchiai di marmellata
2 mele
zucchero a velo
Treccia mochena
Ingredienti:
250 gr di farina tipo "00"
100 gr di latte
30 gr di zucchero
30 gr di burro
1 uovo
1/3 di cubetto di lievito di birra
250 gr di crema pasticcera
200 gr di marmellata di mirtilli
Torta di San Valentino
Pan di spagna
Bagna all'arancia
Crema Chantilly al bacio
Pasta di zucchero
50 gr di cioccolato fondente
Frittelle con polenta
800 gr di polenta
400 gr zucchero
200 gr di farina
250 gr uva sultanina
4 uova
1 cucchiaio d'olio
Scorza di un limone
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
2 fialette aroma alla mandorla
1 pizzico di sale