Cestini di sfoglia con radicchio, salsiccia e noci
Ingredienti:
1 radicchio rosso
1 rotolo di pasta sfoglia
2 salsiccie
Olio extravergine d'oliva
10 noci
Dose per la preparazione di 6 cestini
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Lavate sotto abbondante acqua fresca il radicchio. Tagliate poi a pezzettini le foglie.
Togliete il budello alle salsiccie e fatele sgrassare per qualche minuto a fuoco medio.
Aggiungete poi le foglie di radicchio e fate cuocere per una decina di minuti.
Quando il radicchio e la salsiccia saranno ben cotti aggiungere i gherigli di noci tritati grossolanamente, mescolare bene e togliere dal fuoco.
Stendete la pasta sfoglia e, con l'aiuto di uno coppapasta, ritagliate dei cerchi. Posizionate quindi i cerchi di pasta sfoglia negli stampi per muffin cercando il più possibile di dar loro la forma di un cestino. Bucherellate con una forchetta il fondo dei cestini.
Dividere la farcitura preparata nei vari cestini ed infornate in forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocete per circa 20 minuti. Potete servire questo antipasto sia tiepido che freddo.
