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Cozze ripiene al forno

Cozze ripiene al fornoIngredienti:

500 gr di cozze
200 gr di passata di pomodoro
20 gr di pan grattato
20 gr di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Un pizzico di origano
sale e pepe

 

Dose per 4 persone

Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!

 

 

 

 Cozze ripiene al forno

Pulire bene le cozze, io ho usato quelle surgelate che all'ultimo minuto vanno semrpe benissimo: già aperte e pulite. In caso sciegliate di usare quelle fresche fatele aprire mettendole in una padella a fuoco vivo, con il coperchio ben chiuso, con uno spicchio d'aglio ed un filo d'olio. Eliminate quelle che non si sono aperte.

Unite la passata di pomodoro con il pan grattato, l'olio, il prezzemolo e l'origano. Aggiustate con sale e pepe secondo i vostri gusti. Fate amalgamare bene gli ingredienti.

 Cozze ripiene al forno

Versate un bel cucchiaino del composto sopra ogni cozza e riponetele, mano a mano, in una pirofila da forno precedentemente unta con un filo d'olio.

 Cozze ripiene  al forno

Infornate in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa. Servite tiepide e... buon appetito!

Cozze ripiene al forno