Cozze piccanti al forno
Ingredienti:
500 gr di cozze
150 gr di pangrattato
1 e 1/2 cucchiaino di pepe bianco
3 cucchiaini di peperoncino in polvere
3 cucchiaini di coriandolo in polvere
2 cucchiaini di sale
2 spicchi d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Dose per 4 persone
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Vi presento una ricetta "piccante" per preparare delle cozze squisite! Ideale antipasto anche per una cena a due a lume di candela.
Potete utilizzare sia le cozze fresche che quelle precotte già aperte a metà. Se utilizzate le cozze fresche lasciatele immerse un paio d'ore nell'acqua e poi fatele aprire cuocendole in una padella a fuoco vivo. Se le conchiglie sono rotte oppure non si aprono vi raccomando di buttarle!
Tritate finemente l'aglio e mettetelo in una ciotola. Unite tutti gli ingredienti, tranne le cozze, ed amalgamate bene.
Prendete poi le cozze ad una ad una e ricopritele bene con il composto. Mettete le cozze in una teglia e cuocetele per 25 minuti in forno preriscaldato a 200° C.
Impiattate e servite! Buon appetito!!
