Tartellette al radicchio, salsiccia e noci
Ingredienti:
2 salsicce
1 radicchio grande
2 rotoli di pasta brisè (o pasta sfoglia secondo i gusti)
10 noci
150 ml besciamella
Dose per 10 tartellette
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Ecco la ricetta per un antipasto dal gusto deciso e stuzzicante, adatto soprattutto nel periodo invernale.
In un pentolino sgrassate bene le salsicce.
Lavate il radicchio e tagliatelo grossolanamente. Unitelo alla salsiccia e lasciate cuocere per almeno 10 minuti in modo che il radicchio si ammorbidisca e perda un pò l'amarognolo.
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Nel frattempo tritate grossolanamente le noci.
Lasciate raffreddare il composto di salsiccia e radicchio. Aggiungete le noci e poi la besciamella.
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Stendete la pasta brisè, ma va benissimo anche la pasta sfoglia. Formate dei dischi della misura adatta alle vostre formine. Io ho usato il coppapasta diametro 9,5 cm. Foderate le formine direttamente con la pasta, non occorre mettere la carta forno. Riempite ogni tartelletta con un cucchiaio abbondante di composto.
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Disponete le tartellette nella griglia ed infornate nella parte bassa del forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Togliere dallo stampino e servire tiepide.
