Voulevant con crema di carciofi
Ingredienti:
5 carciofi
100 ml besciamella
24 voulevant
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Ecco un antipasto semplice e leggero, adatto ai vegetariani e a chi ama gusti delicati.
Pulite i carciofi, tagliateli a pezzi e cuoceteli al vapore.
Frullateli bene fino a ridurli a crema. Io ho usato un frullatore ad immersione. Aggiustate di sale e di pepe secondo i gusti.
Aggiungete la besciamella e amalgamate bene la crema.
Riempite i voulevant.
Io vi consiglio di servirli tiepidi: li potete scaldare in forno a 100° per qualche minuto.
