Gelato al cioccolato
Ingredienti:
200 ml di panna da montare
300 ml di latte
1 albume
80 gr di zucchero
60 gr cioccolato amaro
40 gr cacao amaro
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Versare il cacao e lo zucchero in un pentolino. Diluite il tutto con il latte mescolando e facendo attenzione a non formare grumi.
Mettere il pentolino su fuoco medio e scaldare il composto. Spegnere il fuoco prima che la che la crema cominci a bollire.
Aggiungere la cioccolata ridotta a pezzetti e mescolare finchè non si scioglie completamente.
Lasciare raffreddare completamente il composto.
Aggiungere l'albume dell'uovo montato a neve e la panna da montare e versare il tutto nella gelatiera.
Fate rapprendere il gelato nella gelatiera, seguendo le istruzioni d'uso.
Versare il gelato in una vaschetta e riporre nel congelatore.
