Patate al latte gustose
Ingredienti:
1 kg patate
1 litro di latte
2 rametti di rosmarino
6-8 foglie di salvia
1 spicchio d'aglio
Dose per 6 persone
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Con questa ricetta potrete preparare un contorno delicato e delizioso che farà impazzire sia grandi che piccini!
Pulite le patate, sbucciatele bene e tagliatele a pezzi di medie dimensioni. Per patate di media grandezza le potete tagliare semplicemente in quattro parti.
Lasciatele in ammollo in acqua fredda per qualche minuto fino a che l'acqua non risultarà opaca. Questo farà uscire l'amido in eccesso e migliorerà la cottura delle patate. Toglietele poi dall'acqua ed asciugatele.
Mettete in una pentola il latte insieme con lo spicchio d'aglio e scaldate ia fuoco medio/basso arrivando al limite dell'ebollizione.
Togliete lo spicchio d'aglio ed aggiungete le patate al latte. Fate cuocere a fuoco molto basso per circa 40 minuti finchè il latte non sarà stato praticamente tutto assorbito dalle patate. Verso fine cottura fate molta attenzione che non si attacchino al fondo della pentola
Finchè le patate stanno cuocendo lavate ed asciugate bene il rosmarino e la salvia. Tritate finemente le spezie.
Prima di servire le patate cospargetele con il trito di spezie. Impiattate e... buon appetito!!!
