Ananas caramellata all'arancia
Ingredienti:
1 ananas
1 arancia
50 gr di zucchero
Si consiglia l'abbinamento con il gelato allo zenzero e cannella
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Prelevate con un coltello la buccia dell'arancia stando attenti ad eliminare il più possibile la parte bianca. Tagliate la buccia a julienne.
Sbollentate le fettine di buccia nell'acqua calda per qualche minuto e scolatele.
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Pulite bene l'anasas e tagliatela a fette di circa 1 cm di spessore. Togliete il cuore che altrimenti potrebbe risultare duro anche dopo la cottura.
Spremete l'arancia e versate il succo in una padella antiaderente insieme allo zuccheo, mezzo bicchiere d'acqua e le fettine di arancia alla julienne.
Lasciate fondere insieme gli ingredienti a fuoco basso. Quando lo zucchero inizierà a caramellare mettete le fette di ananas nella padella e fatele cuocere per qualche minuto su entrambi i lati.
Quando le fette di ananas saranno cotte le potete adagiare su un foglio di carta forno.
Questo piatto può essere servito sia tiepido che freddo. Per completare il vostro dolce vi consiglio di abbinarci un gelato: io di solito lo servo insieme al gelato allo zenzero e cannella, vi consiglio di provarlo!!
