Girelle salate alle verdure
Ingredienti:
Pasta da piazza
2 zucchine
2 carote
1 mozzarella
Dose per circa 20 girelle
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Questo antipasto è sorprendentemente leggero ma anche gustoso e saporito.
Lavate bene le verdure e tagliate sia le carote che le zucchine a striscie di mezzo cm circa. Cuocetele leggermente in pentola con un filo d'olio per circa 10 minuti. Lasciatele raffreddare.
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Stendete la pasta da pizza: potete usare quella già pronta che trovate in tutti i supermercati o potete farla voi anche integrale.
Disponete le verdure nella pasta e poi cospargete con la mozzarella tagliata a dadini piccoli.
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Arrotolate delicatamente la pasta farcita.
Tagliate il rotolo a fette di circa 2,5 cm e disponete le girelle ottenute in una griglia da forno rivestita con carta forno.
Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 20-25 minuti.
Servite tiepide e... buon appetito!
