Meringa ripiena di frutta
Ingredienti:
1 cm di zenzero fresco
1 mela
6 albicocche secche
Succo di un'arancia
15 gr mandorle affettate
2 albumi
100 gr zucchero a velo
Dose per 2 meringhe
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Questo dolce irlandese unisce la morbidezza del cuore di frutta e la croccantezza della meringa.
Iniziate sbucciando e tagliando a pezzettini piccoli le mele.
Tagliate a pezzettini anche le abicocche e lo zenzero. Unite la frutta con il succo di arancia e lo zenzero e cuocete per 5-6 minuti facendo amalgamare bene gli ingredienti.
Per preparate la meringa montate gli albumi a neve ferma. Incorporate lo zucchero a velo. Mettete il composto nella sacca poche.
Adagiate un cucchiaio di composto nel piattino da portata.
Spolverate con le mandorle e poi iniziate a comporre la merigna tutto attorno al composto.
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Una volta ultimata la merigna infornate in forno preriscaldato a 200° per 5-6 minuti fino a chè la meringa si sarà colorata di marrone.
Servite caldo o freddo secondo il vostro gusto.
