Antipasto di pesce in pasta fillo
Ingredienti:
30 gr gamberetti
8 cozze
200 gr pesce bianco
45 gr funghi
2 scalogni
1 cucchiaio di maionese
15 gr burro o margarina
Sale e pepe
12 fogli di pasta fillo
Dose per 4 antipasti
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Questo antipasto di pesce ha origini irlandesi e conquisterà tutti i vostri amici per il mix tra la morbidezza del pesce e la croccantezza della pasta fillo.
Iniziate pulendo e cucinando separatamente il pesce: cozze, gamberetti e pesce bianco. Tagliatelo a pezzi.
Tagliate finemente anche gli scalogni.
Tagliate a pezzettini la testa dei funghi.
Unite tutti gli ingredienti e amalgamate bene con la maionese, salate e pepate.
Stendete un foglio di pasta fillo e spennallatelo con un pò di burro sciolto. Sovrapponetene un altro spennelando anche questo con il burro. Mettetene un terzo e ponete al centro un cucchiaio abbondante di composto.
Richiudete a forma di fagottino aiutandovi, in caso, con un paio di stuzzicadenti. Dopo averli preparati tutti riponeteli in una teglia da forno.
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Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa e comunque fino a che la pasta darà dorata.
Servite tiepido e gustate!
