Gelato alla fragola
Ingredienti:
300 gr di fragole
225 ml di latte
225 gr di zucchero
2 uova
200 ml di panna
1 stecca di vaniglia
Scorza di 1/2 limone
Dose per preparare 800 gr circa di gelato.
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Aprite la stecca di vaniglia e togliete i semi. Fate scaldare il latte con i semi e la stecca di vaniglia e alcuni pezzetti di scorza di limone. Quando il latte prende il bollore spegnete e fate raffreddare.
Lavate bene le fragole e frullatele.
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Montate lo zucchero con le uova finchè il composto risulterà chiaro e spumoso.
Incorporate le fragole, il latte filtrato e la panna.
Versare il tutto nella gelatiera finchè si sarà rappreso seguendo le istruzioni d'uso della stessa.
